Mengapa Bawang membuat kita menangis ketika dipotong?

Bawang, seperti tanaman lain, terbuat dari sel-sel. Sel-sel dibagi menjadi dua bagian yang dipisahkan oleh membran. Salah satu sisi membran mengandung enzim yang membantu proses kimia terjadi dalam tubuh Anda. Sisi lain dari membran mengandung molekul yang mengandung belerang. Bila Anda memotong bawang, isi di setiap sisi campuran membran dan menyebabkan reaksi kimia. Reaksi ini menghasilkan molekul seperti ethylsufine yang membuat air mata Anda.Untuk mencegah menangis ketika Anda memotong bawang, memotong di bawah air mengalir air dingin. Senyawa sulfur larut dalam air dan dibilas di wastafel sebelum mereka mencapai mata Anda. Anda juga dapat menempatkan bawang di kulkas selama sepuluh menit sebelum Anda memotongnya. Dingin suhu memperlambat reaksi antara enzim dan senyawa belerang sehingga lebih sedikit dari molekul pembakaran akan mencapai mata Anda.